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Mise en bouche
Foie gras au pain d'épice, chutney d'orange et ses toasts
Assiette gourmande, saumon fumé, tartare de tomates, dôme d'asperges
Selle d'agneau rôtie, farcie aux fruits secs, jus au thym, aligot et printanière de légumes
Cabillaud rôti au 4 épices, aligot et printanière de légumes
Fraicheur de printemps (biscuit madeleine, mousse citron, confit de fraise)